Vapiano, recept na úspěch

"Dáváme přednost organickému růstu a v případě potřeby využíváme společné podniky a franšízy pro vstup na nové trhy," uvedl generální ředitel společnosti Vapiano Jochen Halfmann.
Pátek
02.02.2018
Franšízová síť se sídlem v Bonnu vstoupí na nové trhy, do roku 2020 má čítat 330 restaurací. Její popularita v Evropě strmě stoupá.
 

První restaurace Vapiano, otevřená v roce 2002 v Hamburku třemi německými podnikateli, se stala v okolí velmi rychle populární. Podstatou úspěšného původního německého konceptu je "rychlé neformální" stravování, Vapiano patří do gastronomického segmentu fast casual. Kvalitní pokrmy doplňuje v restauracích přátelské, moderní prostředí, určené speciálně pro obyvatele větších měst. Vapiano nabízí svým zákazníkům především čerstvě připravenou pizzu a těstoviny.

V roce 2017 otevřela společnost Vapiano 27 nových restaurací, v současné době má tak ve více než 30 zemích celkem 205 restaurací. Většina z nich funguje na franšízovém základě. Kromě toho se chce Vapaino podle slov generálního ředitele Jochena Halfmanna soustředit na služby spojené s rozvozem jídla. Vapiano v loňském roce zvýšila celkové tržby o 4,8 %, a dosáhly až k 85 milionům eur. V Česku působí značka od loňského roku, kdy slovenští manželé Miriam a Pavol Benčíkovi získali licenci na franšízový koncept v ČR a SR. Do pěti let mají v plánu otevřít pět franšíz, nyní provozují pobočky v pražských OC Quadrio a Chodov.

Mini Vapiano prochází testem

Mezinárodní síť se nyní chystá otevřít nové restaurace v Británii (Londýn), Spojených státech (Miami), a Kataru (Dauha). Všechny tři by měly zahájit provoz již na začátku roku 2018. Dalších 35 restaurací by mělo následovat. "Dáváme přednost organickému růstu a v případě potřeby využíváme společné podniky a franšízy pro vstup na nové trhy," říká Halfman. "Z dlouhodobého hlediska vidíme jako reálný plán 800 až 900 restaurací, působících na našich hlavních trzích, tedy v Evropě, na Středním východě a v Jižní Americe. To znamená, že i po roce 2020 nadále porosteme," nastiňuje budoucnost Vapiano Jochen Halfmann.

Podle generálního ředitele společnosti Vapiano je dalším cílem společnosti rozšířit služby o nový formát, v němž se bude prodávat také občerstvení. Restaurace typu Mini Vapiano momentálně testuje společnost v Ingolstadtu a rakouském hlavním městě Vídni. Halfmann tvrdí, že nové typy restaurací fungují lépe, než se očekávalo. Třetí restauraci Mini Vapiano plánuje proto otevřít v březnu v Chicagu. "Koncept Mini Vapiano je velmi zajímavý, a to zejména pro americký trh," uvedl generální ředitel s tím, že výsledky společnosti za loňsky rok jsou obzvlášť slibné.


Populární na fóru

Franšíza McDonald’s? Doživotí

Dobrý den, mohl bych vědět kolik je zhruba roční obrat?

1 komentář(e)
posledni 03.02.2018
Prodej podniku - nápadu

To s vámi soucítím. Také jsem měla jeden celkem úspěšný projekt, ale stál mě veškerý čas, takže už mě ke konci ani tolik netěšil... Společnost se určitě...

2 komentář(e)
posledni 24.11.2017
Sushi v Česku jde

Chtěla bych do Ústí nad Labem zavést sushi bar, zde nic není a lidé by to uvítali.

1 komentář(e)
posledni 29.10.2015
Komunikace je základ

The PUB v Karlíně, který provozuje právě pan Žemlička, můžu vřele doporučit každému, kdo má rád příjemnou obsluhu, originální interiér, tankové pivo,...

1 komentář(e)
posledni 21.09.2015
Lidé jsou základ

Promiňte, ale zas jednou článek o ničem.... A co se týče hlavního motta článku: V "restauracích", které jsou v jídelních sekcích nákupních center to opravdu...

1 komentář(e)
posledni 15.07.2015
Prodej podniku - nápadu

Dobrý den, mám podnik v gastronomii, je to jedinečný nápad založený v srpnu 2014, na facebooku máme přes 10tis fanoušků a nemáme problém, co se týče...

2 komentář(e)
posledni 16.06.2015
Fast food franchises

Dobrý den, protože ráda cestuji, dovolím si říct, že jsem viděla řadu zajímavých konceptů, které mají po světě řadu poboček - nevím, jestli zrovna...

3 komentář(e)
posledni 19.11.2014
Fast food franchises

Fastfoodové koncepty jsou u franchisové spolupráce nejoblíbenější, avšak český gastronomický trh aktuálně zažívá konsolidaci. Tudíž dle našich informací je...

3 komentář(e)
posledni 19.11.2014