Za 15 let 46 restaurací
Na trhu jste 15 let, to je důvod k rekapitulaci, co se podařilo?
Podařilo se otevřít 46 restaurací, vstoupili jsme na zahraniční trhy, Švejk restaurant je dnes známý řetězec. Spolu s kolegy jsme značnou mírou přispěli k udržení české kuchyně, popularizujeme Švejka, někteří příslušníci mladé generace ho znají pouze z našich restaurací.
Byl Švejk restaurant od začátku koncipován jako franšíza?
Ano, jsem ekonom a věděl jsem, že dělat jednu hospodu je náročné. Všude se začaly otevírat různé řetězcové restaurace, pizzerie, fast foody, to byla velká inspirace. V Nepomuku máme vlastní restauraci, původní pilotní projekt jsme měli v Plzni, funkci pilota tak plní Nepomuk, je to naše jediná vlastní restaurace s hotelem, připravená na firemní akce, školení.
Kolik chcete mít Švejk restaurantů?
Prozatím vidím číslo 100. Naše restaurace jsou útulné, příjemné a vejdou se do každého městečka, myslím, že to číslo není přehnané.
Jak se krize dotkla Švejk restaurantů?
Krizi živí média, různí odborníci a teoretici. Je těžké posoudit, do jaké míry jde o krizi hospodářskou, myslím, že zažíváme krizi vztahů, krizi mentální, zažíváme přerod. Lidé se potřebovali zamyslet nad způsobem života, vědět kam jdou a proč. Pro nás je to výzva, o hosta musíme bojovat, vážit si ho a dát mu perfektní servis.
Co jíte nejraději?
Obyčejná jídla z české a slovenské kuchyně, mám rád i francouzskou nebo mexickou kuchyni. Na cestách zkouším místní speciality. Vůbec nemusím českou pizzu a české sushi.
Zobrazit v katalogu franšíz
PŘEČTI ČLÁNKY
„Franšízová síť kaváren CrossCafe umí pomoci těm, kteří chtějí začít kavárenský byznys,“ říká ředitel společnosti Mgr. David Štangler.
Vašek Hájek za tři roky, do kterých spadala éra covidu, stihl otevřít tři úspěšné franšízy Vosíme.cz. Proč uvěřil právě této pizze?
Chocafé je kavárna, kde proudí především belgická čokoláda. Co tento koncept nabízí franšízantům nám v rozhovoru přiblíží zakladatel značky Jan Novák.
Dva kamarádi Honza a Matěj postavili svůj koncept bistra na čerstvých těstovinách, které dovedou mimořádně rychle servírovat zákazníkovi. Nyní svůj nápad nabízí jako franšízu.
„Počty franšíz s vaflemi, palačinkami a lívanci rostou. Nyní cílíme na všechna krajská města“, říkají franšízoři Elvis Osmanović a Dino Pekez.
Nejčtenější
Každý den lidé zhlédnou na YouTube více jak miliardu videí. Proč toho nevyužít pro vlastní zisk?
Franšízy modernizují své financování. Česká kavárenská síť CrossCafe Original nabízí nováčkům spolufinancování investic.
TAB Board propojuje majitele a manažery lokálních firem, kteří mezi sebou sdílí zkušenosti. Franšízant Tomáš Petrů pro setkání využívá i netradiční prostředí.
Jak se daří pobočkám nově otevřené Partners Banky a kde je šance pro nové franšízanty? Odpovídá Jan Brejl, obchodní ředitel finanční skupiny Partners.
Další franšíza vstoupí do konkurence amerických fastfoodových značek a první pobočka vznikne v Praze. Co nového se dá do byznysu s burgery přinést?
Populární na fóru
Dotazník regionální produkty a gastroturismus
Dotazník je anonymní a zabere max. 5 min. Jeho vyplněním mi velmi pomůžete při psaní mé bakalářské práce. Děkuji! (dotazník je dostupný do 12. 4. 2022) odkaz...
Taco Bell na cestě k vrcholu
Byl bych moc rád kdyby se Taco bell nastěhoval i k nám do Česka třeba do Prahy.
Úspěšný rok pro Subway
Jedná se o další z PR článků společnosti SUBWAY a snahu nalákat nové frenšízanty. V uplynulých dvou letech přišel tento řetězec v ČR o 9 restaurací. V roce...
Subway vidí potenciál na benzinkách
Čr není Polsko. Situace v SUBWAY je zde nyní zcela jiná. Pobočky v ČR většinou velice rychle končí. Asi nejlepším příkladem je restaurace SUBWAY v Říčanech....
Subway vidí potenciál na benzinkách
a
Franšíza McDonald’s? Doživotí
Dobrý den, mohl bych vědět kolik je zhruba roční obrat?
Sushi v Česku jde
Chtěla bych do Ústí nad Labem zavést sushi bar, zde nic není a lidé by to uvítali.
Komunikace je základ
The PUB v Karlíně, který provozuje právě pan Žemlička, můžu vřele doporučit každému, kdo má rád příjemnou obsluhu, originální interiér, tankové pivo,...