Hamburgery vedou

McDonald's je stále bezkonkurenčně jedničkou mezi americkými restauracemi, vyplývá ze zprávy společnosti Technomic. Druhý Subway měl obrat podstatně nižší. Třetí skončila kavárenská síť Starbucks. Dominanci McDonald's potvrzuje i součet tržeb dalších dvou fastfoodových řetězců Wendy's a Burger King, který byl polovinou obratu leadera trhu. McDonald's s přehledem poráží nejenom restaurace rychlého občerstvení, ale také všechny ostatní stravovací řetězce.

Studie amerického gastronomického trhu potvrdila, že řetězce prodávající hamburgery mají stále velkou převahu nad ostatními typy provozoven. A nic na tom nemění ani fakt, že Subway se už v roce 2010 stala největší gastronomickou sítí na světě co do počtu poboček. Z pětice firem s nejvyššími tržbami v USA nepůsobí v Česku pouze Wendy's. To se ale může brzy změnit. Už delší dobu se totiž mluví o expanzi dalších amerických řetězců s rychlým občerstvením na tuzemský trh.

Podobně jako v USA i v České republice dominuje fastfoodovému trhu McDonald’s. Ten minulý týden oslavil 20 let na tuzemském trhu s loňskými tržbami ve výši čtyř miliard korun. Z českých řetězců se americkému gigantovi snaží konkurovat například Bageterie Boulevard nebo Paneria. Obě společnosti expandují pomocí franchisingu. Ten pro rozšiřování pobočkové sítě využívá většina gastrořetězců na českém trhu.

Více informací o domácím franchisingovém trhu zájemce nalezne v obsáhlé studii Franchising Report Česká republika 2011, kterou lze objednat zde.