Bageta z okýnka

Fast foodové řetězce by měly zbystřit. S konceptem Bageterie Boulevard se jeho majitel Crocodille pouští do drive thru. Tímto krokem se chce společnost více přiblížit svým zákazníkům a zvýšit povědomí o celém konceptu. Síť s bagetami se rozvíjí i pomocí franchisy.

„Dá se říci, že zavedení drive thru je logickým vyústěním konceptu Bageterie Boulevard, který je postaven na principu fastfoodového řetězce,“ říká majitel Crocodille Petr Cichoň. První pilotní drive thru se objeví v obchodním centru Borská Pole v Plzni, který však nebude klasickým drivem, ale drivem v rámci centra. Zahájení provozu očekává Petr Cichoň v průběhu tohoto roku. V Praze by se následně měly otevřít drive thru Bageterie Boulevard v blízkém okolí centrály firmy.

Do Polska

Crocodille plánuje rozšířit koncept bagetové sítě i do zemí, kde už úspěšně působí. V současné době provozuje 16 restaurací a v tomto roce mimo drive trhu plánuje otevřít další 4 bageterie. V průběhu května by se také měla ve Varšavě otevřít první vlajkový obchod. Zatím jedinou zahraničí pobočkou, kde Bageterie Boulevard působí, je foodcourtová jednotka v Bratislavě na Slovensku. „Tato jednotka uspěla na slovenském trhu a doufáme, že minimálně to samé se podaří i ve Varšavě a v dalších zemích, kam plánujeme expanzi,“ doplňuje Petr Cichoň.

Bageterie Boulevard se těší i zájmu franchisantů. Podle Cichoně společnost oslovují zájemci z různých oborů podnikání, ale obracejí se na ni i její zákazníci. Zájemci procházejí důsledným výběrem a dlouhodobou adaptací. To podle Cichoně pomáhá chránit nejen značku, ale také ostatní franchisanty. Síť rovněž plánuje rozšířit portfolio o dětské menu, které by bylo nabízeno společně s Chef menu.