Bageterie Boulevard

Informace o franchisovém systému

Popis franchisového systému

JSME ČESKÁ FIRMA A ROZUMÍME NAŠIM ZÁKAZNÍKŮM

BAGETERIE BOULEVARD (BB) je exprès gourmet koncept designových restaurací rychlého občerstvení s nabídkou čerstvých a zapečených baget, připravovaných na objednávku zákazníka. Tyto bagety tvoří hlavní sortiment značky. BB je výrazným protipólem amerických fastfoodových řetězců a vychází z evropských základů gastronomie s odkazem především na Francii.

Značka BB kromě jiného symbolizuje moderní evropský styl života právě s důrazem na kvalitu, čerstvost a autenticitu surovin. Kromě stále základní nabídky zákazníkům přibližuje evropské chutě prostřednictvím svého gurmánského Chef menu, Be Balanced a Spécialité du Chef.

Zároveň má nezaměnitelný design a styl komunikace, charakterizovaný zejména vtipně smyšlenými novinovými výstřižky, které se objevují ve výzdobě restaurací, na produktových obalech nebo v satirických článcích na papírových prostíráních.

BB vyhledávají zákazníci, kteří se nespokojí s nabídkou tradičních fastfoodových řetězců a hledají kvalitnější variantu stravování.

Jsme česká rodinná značka s dlouholetou tradicí a silným zázemím společnosti Crocodille pod vedením jediného vlastníka, pana Petra Cichoně, který úspěšně podniká v oboru již více než 30 let. 

Bageterie Boulevard zahájila působení v ČR v roce 2003 a v roce 2011 vznikla první pobočka provozována franšízantem.

 TŘI ZÁSADNÍ PILÍŘE, KTERÝMI SE ŘÍDÍME 

Naší největší devizou je zájem na prosperitě a rozvoji franšízanta, a proto se snažíme nastavit franšízovou spolupráci tak, abychom značku BB společně posilovali.

1. K Vašim penězům se chováme, jako by to byly naše investice
2. Nákupní ceny jsou transparentní
3. ​Pokud nevyděláváte, neplatíte franšízový poplatek 6%

VZÁJEMNÁ SPOLUPRÁCE = PERFEKTNĚ VYLADĚNÝ PROCES

Proč my?

• K Vašim financím se chováme jako k našim vlastním investicím.
• Máme vlastní nenapodobitelný styl.
• Nabízíme pestrý výběr produktů, které lidem chutnají.
• Klademe důraz na vývoj a kvalitu.
• Jsme silná evropská značka.
• Jsme rodinná společnost.
• Pokud nevyděláváte, neplatíte franšízový poplatek.

Co nabízíme?

• Práci, která Vás bude bavit.
• Dlouhodobý příjem a zhodnocení Vaší investice.
• Osobní rozvoj a realizaci.
• Vytvoření vlastního týmu.
• Podílení se na vývoji značky.
• Možnost rodinného byznysu.
• Transparentnost nákupních cen. 

Co potřebujeme od Vás?

• Ochotu denně se podílet na chodu své restaurace.
• Absolvování školení*.
• Zkušenosti v oblasti řízení zaměstnanců.
• Zájem na vlastním růstu.
• Minimálně 2,5 mil. Kč vlastních prostředků.
• Ideálně také zkušenost s gastro provozem.

Vlastní provozovny

7

Franchisové provozovny

53

Obrázek provozovny systému

Informace pro franchisanty

Podpora pro franchisanty

SE VŠÍM VÁM POMŮŽEME

Hlavní pracovní náplní franšízora (tedy nás) je poskytovat franšízantovi (tedy Vám) know – how značky a průběžně jej aktualizovat. Za toto hradíte franšízový poplatek a poplatek za správu konceptu. Zároveň se Vám však snažíme pomoci i v ostatních oblastech.

Před otevřením provozovny:

• Vyhledání vhodné lokality
• Architektonická studie a projekt provozovny
• Výstavba a vybavení provozovny na klíč
• Nábor a vyškolení kompletního personálu včetně Vás, kde Vás zasvětíme do jednotlivých procesů BB (provoz, kvalita, marketing, finance, personalistika, kontrola restaurací, věrnostní systém, software aj.)
• Financování provozovny včetně doporučený bankovního institutu (Je možné řešit i po vlastní ose.)

Po otevření provozovny:

• Zajištění dodávky surovin, obalů a ostatních materiálů (zejména marketingových) včetně technologie a logistiky
• Podpora area manažera
• Nastavení marketingové strategie a pomoc při lokálním marketingu
• Kontrolní systémy provozovny
• Kompletní softwarové vybavení – pokladní systém, sklady, objednávky, personalista
• Hodnocení Vaší výkonnosti a hledání optimálního řešení
• Vývoj a dodržování standardů značky

TYPY FRANCHISOVÝCH PROVOZOVEN BB

BB se vyznačuje variabilitou typů provozoven. Pro naše potřeby je rozdělujeme na tři hlavní linie:

HIGH STREET

• Výměra: min. 100 m2
• Umístění a styl: na velmi frekventovaném místě, přízemí (možnost i patra), ideálně rohový, velké výlohy, širší vstup, ne příliš komplikovaný půdorys, ve městě s 50 000+ obyvateli
• Průchodnost: okolo provozovny min. 8 - 10 000 lidí denně. Dostatečná kapacita médií – voda, elektro, kanalizace, možnost vzduchotechniky

FOOD COURT

• Výměra: min. 50 m2 (dle specifikace centra) + sklady
• Umístění a styl: typizovaná jednotka nacházející se v obchodním centru v rámci food courtu nebo roh fasády
• Průchodnost centra: min. 10 000 lidí denně
• Dostatečná kapacita médií: voda, elektro, kanalizace, možnost vzduchotechniky

DRIVE

• Výměra pozemku: min. 1 000 m2, samostatná budova od 250 m2
• Umístění a styl: budova (novostavba, čerpací stanice, hotel, apod.) nebo pozemek umístěný samostatně nebo v rámci čerpací stanice (i stávajícího objektu), retail parku; na velmi frekventovaném a strategickém místě, většinou na okraji měst u příjezdové hlavní komunikace (křižovatky, dálnice, rychlostní komunikace, „výpadovky“, parkoviště obchodních center apod.)
• Průjezdnost: min. 15 000 aut denně

Potřebná počáteční investice

Pro účely vstupu do franšízového systému BB požadujeme, aby kandidát disponoval také svými vlastními finančními prostředky, které do podnikání vloží. Minimálně požadujeme částku 2,5 mil. Kč. Vzhledem k tomu, že orientační cena provozovny se pohybuje od 5 mil. Kč výše, je možné, aby franšízant využil i úvěrové financování. Pro tyto účely máme dohodnutou spolupráci s předními bankovními ústavy. Je však možné financování řešit i po své vlastní ose.

Investice, které musí udělat franšízant, rozdělujeme do dvou kategorií: Prvotní a Měsíční poplatky. Prvotní představují počáteční náklady při zakoupení licence a investování do provozovny. Dále pak měsíční poplatky, které budete muset v rámci užívání licence BB uhradit franšízorovi nebo proinvestovat.

PRVOTNÍ INVESTICE

• Vstupní poplatek: 15.000 EUR
• Kauce: 1 mil. Kč
• Investice: Kupní cena
• Školení zaměstnanců
• Prvotní náklady + Rezerva 

MĚSÍČNÍ POPLATKY

• Franšízový poplatek: 6% z čisté tržby
• Správa konceptu: 2% z čisté tržby
• Lokální marketing: 1% z čisté tržby
• Národní marketing: 1% z čisté tržby
• Fond modernizace: 2% z čisté tržby

PROVOZNÍ NÁKLADY

• Nájemné a energie
• Mzdové a personální náklady
• Suroviny, obaly a logistika
• Marketing v rámci a okolí provozovny
• IT a Systémy
• Kontrolní mechanismy provozovny
• Ostatní provozní, režijní a finanční náklady

 Částky zde uvedené jsou orientační a odvíjí se od typu provozovny.

Základní požadavky

• Finanční zajištění (možno úvěrem)
• Osobní angažovanost
• Ochota trénovat se, ochota ke změnám
• Zkušenosti s restauračním provozem (není podmínkou)

VHODNÁ LOKALITA PRO OTEVŘENÍ FRANŠÍZOVÉ RESTAURACE BAGETERIE BOULEVARD

Otázka vhodné lokality je pro nás natolik primární a určující, že vyhledáváme pouze TOP lokality, o kterých jsme naprosto přesvědčeni. Všeobecně pro naše nové provozovny hledáme vhodné prostory s vysokou průchodností. Lákavé jsou pro nás prostory v komerčních centrech, domech, prostranstvích vhodných pro výstavbu samostatně stojící Bageterie Boulevard nebo pozemky hodící se pro realizaci BB Drive. Jsme schopni převzít i stávající provozovny /nejen gastro provoz/.

Kritéria

• Město s více než 30 000 obyvateli
• Plocha 50 m2 – 100 m2 = zázemí/kuchyně (forma take away či OC se společným lobby)
• Plocha 150 m2 – 400 m2 = cca 100 m2 zázemí/kuchyně a zbytek prostoru food court
• Velké výlohy pro prezentaci firmy, v přízemí na dobře viditelném místě
• Velmi frekventovaná lokalita, nejlépe v centru města, na náměstí, na pěší zóně, v obchodě, ve stanici metra, v obchodním centru či u zastávek MHD
• Pozemek (pro DRIVE) na velmi výhodné lokalitě s rušným provozem aut (plocha = cca 3000 m2)

Informace o franchisorovi