Asijské speciality

Mezinárodní společnost Rosinter Restaurants Holding, která vlastní franchisový gastronomický koncept Planet Sushi, prochází v Rusku změnami. Jejím záměrem je upravit japonské restaurace Planet Sushi blíže zákazníkům, a proto v nich začíná nabízet více asijských jídel. Koncept působí i u nás pod hlavičkou firmy Rosinter Czech Republic.

Ke změnám v konceptu Planet Sushi přiměla ruský Rosinter konkurence. Poptávka lidí si žádala sushi i v asijských restauracích, což láká zákazníky chodit jinam. Firma tak chce vytvořit z restaurací místo, kde zákazníci najdou nejen japonskou, ale i asijskou kuchyni. Aktuálně jsou novinky testovány v Moskvě a na základě výsledků se rozhodne, zdali se změny promítnou i do evropských poboček. Jelikož česká firma patří do holdingu Rosinter, neplánuje žádné změny, dokud nerozhodne ruská centrála.

Restaurace Planet Sushi u nás působí zatím v Praze a je spravována ve vlastní režii. Provozní ředitel Rosinter Czech Republic Petr Vlastník komentuje záměr začít provozovat Planet Sushi pomocí franchisy: „Nad vytvořením franchisové sítě uvažujeme, ale v tuto chvíli nemůžeme nic předjímat. Naše firma se rozvíjí na jiných principech a v tuto chvíli tak čekáme na výsledky změn v Rusku." Podle Petra Vlastníka by se mohlo mluvit o dalších krocích nejen české, ale i evropských poboček, v horizontu jednoho či dvou let. Doplnil, že na základě franchisy by se koncept Planet Sushi mohl rozvíjet až po vytvoření 3 vlastních restaurací.