Sladké podnikání

Zákazníci mají stále častěji tendenci volit zdravé stravování. Právě tomuto trendu se snaží vycházet vstříc mladý obchodní koncept Yogoterie, který zákazníky láká na zdravou alternativu zmrzliny a desertů. Za poslední rok se firmě podařilo vytvořit základnu stálých zákazníků na dvou pražských provozovnách v NC Arkády Pankrác a NC Atrium Flora, spravovaných jako vlastní obchody. Pro zájemce o podnikání v tomto oboru gastronomie se rovněž podařilo vyjednat lokality v obchodních centrech napříč republikou. Ty chce nyní firma nabízet franšízantům.

Vedení společnosti se chce prozatím soustředit na domácí trh a přestože se mu zamlouvá např. Slovensko, o zahraniční expanzi nyní neuvažuje. „V Praze plánujeme otevření dalších vlastních obchodů, ale nebráníme se ani tomu nabízet provozovny v hlavním městě franšízantům. Mimo Prahu spoléháme výhradně na franšízový rozvoj,“ říká jednatel Yogoterie Jakub Zíma s tím, že je v současnosti připraveno několik lokalit, o kterých se jedná s potenciálními obchodními pratnery.

Zájem o franšízovou licenci je podle Jakuba Zímy velký, firma si však partnery pečlivě vybírá a zřizování nových provozoven pečlivě zvažuje. Pro franšízanty je management firmy schopen vyjednat lokalitu, ve které by chtěli podnikat a následně zajistí stavbu provozovny na klíč. Noví podnikatelé budou následně zaučeni do výrobních procesů a bude jim poskytnuto i manažerské poradenství.

Největší překážkou dosud bránící franšízové expanzi, je podle Jakuba Zímy vysoká počáteční investice, která je ovlivněna cenou zmrzlinových strojů. Náklady na zřízení provozovny se pohybují v rozmezí jednoho až dvou milionů korun, proto centrála připravuje variantu, podle níž by franšízor technologie franšízantovi zafinancoval na úvěr. „Tuto variantu stále zpracováváme a nemáme ji ještě dotaženou do konce,“ říká o připravovaném projektu Jakub Zíma.

Dominantním produktem konceptu Yogoterie je tzv. „frozen yogurt“, v nabídce však zákazníci naleznou i milkshaky, jogurtové smoothies nebo čerstvé jogurty.