Expanze na západ i jih Čech

Novou franšízovou pobočku, kterou najdou zákazníci v Plzni, je prvním obchodem této značky v západočeské metropoli. Podle Hany Zapletalové, franšízové manažerky společnosti Beskyd Gastro a.s., má nový plzeňský franšízant Juraj Sukeník v plánu otevřít další prodejny v tomto regionu. Tuto ambici franšízor vítá. „Náš nový franšízant má sice zkušenosti s franšízou v jiném oboru, ale je obchodník a rozhodně mu nechybí nadšení a zapálení pro věc, které jsou nejdůležitějším hnacím motorem podnikání. Vzhledem k tomu, že věnoval velké úsilí při výběru personálu, našel pro rozjezd nové prodejny výborný pracovní tým. Všichni zaměstnanci, které přijal, jsou z oboru, a tak bude rozjezd prodejny o to jednodušší,“ doplňuje Hana Zapletalová.

V současné době tak na tuzemském trhu funguje 22 poboček Uzenářství Chodura, z nichž 8 je v rukách franšízových partnerů. Síť by však měla i nadále růst, a to nejen zásluhou nového franšízanta na západě Čech. Na prodejnu této značky se mohou těšit zákazníci i v jihočeských Volarech, kde je prodejna ve fázi finalizace výstavby. Tuto pobočku, která bude součástí obchodního centra Penny Market, bude franšízor provozovat jako vlastní.

Efektivní provoz jako klíč k úspěchu

Kromě expanze se chce však vedení společnosti věnovat také rozvoji svých stávajících prodejen, zejména pak zefektivnění jejich provozů tak, aby výsledkem bylo zvýšení tržeb, snížení nákladů a zefektivnění práce zaměstnanců. To vše za dodržení přísných hygienických opatření, která stále kvůli pandemii COVID-19 v Česku přetrvávají.

Fungování obchodů jako takových nebylo vládními opatřeními zasaženo ve smyslu přerušení jejich provozu. „Měli jsme to štěstí, že všechny naše i franšízové prodejny zůstaly po celou dobu otevřeny. Nicméně zabezpečení provozu v podmínkách zvýšených hygienických opatření dle nařízení vlády ČR bylo velmi náročné, a to i po finanční stránce,“ vysvětluje Hana Zapletalová s tím, že provoz prodejen se po celou dobu covidových opatření nejvíce potýkal s nedostatkem personálu. Na prodejnách totiž pracuje drtivá většina žen, a tak i síť Uzenářství Chodura zasáhla doba, kdy se museli rodiče postarat o své děti, které nechodily do škol a občas to bylo náročné skloubit s prací a museli zůstávat doma s dětmi.

Po celou dobu pandemie se franšízor pro všechny snažil monitorovat vládní nařízení a usnadnit orientaci v množství předpisů. Svým franšízantům snížil či úplně upustil od placení franšízových poplatků s ohledem na výrazně vyšší náklady v oblasti dodržování hygienických opatření.