Franšíza do moderního města

Restaurace Bageterie Boulevard jsou určeny pro dynamického člověka pracujícího ve městě. Vybrat si lze z 12 obložených baget rozdělených do dvou kategorií – čerstvé a zapečené. Kromě baget jsou k mání také různé druhy káv a čerstvých zeleninových salátů. Součástí denní nabídky jsou snídaňová menu. Stálou nabídku vždy doplňuje sezónní lahůdka, v zimě například vafle a horká čokoláda, v létě třeba ovocný sorbet či ovocný salát.

Bageterie Boulvard je dynamický koncept, v němž změna je součástí existence a image značky, jak prozrazuje Jan Pavlík, kontaktní osoba pro zájemce o licenci: „Češi jsou všeobecně konzervativní, to samé platí i v případě jejich chutí. Našim cílem je rozvíjet trendy v gastronomii a následně je dokázat uplatnit u našich zákazníků.“

Dle vyjádření Jana Pavlíka, společnost plánuje v tomto roce otevření několika provozoven. Zvolila cestu obou variant, tedy jak provozování vlastních, tak také franšízových poboček. U obou metod sleduje jejich klady a zápory, které následně vyhodnocuje. Nevylučuje ani odprodej již zavedených provozoven franšízantům. V současné chvíli se však soustředí především na zvyšování kvality celého konceptu.

Společnost zamýšlí expandovat jak do velkých českých měst, tak také do zahraničí. „Jsme moderní koncept pro moderní města. A v některých vybraných regionech vnímáme vývoj pozitivně, tudíž rozvoj do krajských měst plánujeme. Co se zahraničí týče, pravidelně se nám ozývají zájemci nejen ze sousedních zemí jako Německo a Slovenska, ale také z Ruska či Velké Británie,“ potvrzuje Jan Pavlík.

Současný trend u restaurací rychlého občerstvení je posilovat pozice menšího počtu franšízantů. Proto se bude společnost soustředit na partnery, kteří budou chtít rozvíjet franšízovou síť ve větším měřítku.