Všechny naše kavárny jsou již franšízové

Jaký byl pro CrossCafe rok 2010?
Minulý rok hodnotíme jako velmi dobrý. Zaznamenali jsme meziroční nárůst v počtu zákazníků o 17 %. Poptávka po našich produktech si tak udržuje trvale rostoucí úroveň. Také jsme otevřeli 3 nové franšízové provozovny v Praze.

Odkud se rekrutují Vaši partneři?
Zájem o získání licence na provozování kaváren CrossCafe je opravdu značný. Potencionální zájemci jsou jak z oboru gastronomie, tak mimo něj. Vzhledem k tomu, že cíleně nepodnikáme žádné významné aktivity s cílem získání nových zájemců o volné licence, předpokládáme, že zájemci jsou také z řad našich zákazníků.

Jaké máte dosavadní zkušenosti s franšízingem?
Zkušenosti s franšízingem máme jak ze strany franšízanta díky licenci na restaurace Potrefená Husa, tak ze strany franchisora v konceptu CrossCafe. Využíváme tak znalostí a potřeb „z obou stran". V současné době jsou veškeré kavárny provozovány na principu franšízingu. Franšízingu jako metodě podnikání věříme, máme s ním dobré zkušenosti.

Jaké novinky v produktové nabídce chystáte na tento rok?
Na jaro chystáme nové obědové menu a luxusnější verzi obědového salátu. Pravidelné změny v nabídce se odehrávají v kvartálním sledu dle ročních období.

Do jakých lokalit plánujete expandovat?
Pro rok 2011 plánujeme rozvoj franšízové sítě po Praze a do Západních Čech. Expanze do zahraničí není pro nás v tuto chvíli na pořadu dne, nicméně ani tato myšlenka nám není zcela cizí a v budoucnu bude aktuální.