Aktuality Z domova Gastronomie

Nová éra točené zmrzliny

1/7

08.12.2025

Franšíza Tak trochu jiná točená nabízí sezónní podnikání se stánky, nebo celoroční variantu pro kavárny a restaurace. Funguje i jako doplněk při jiném zaměstnání.

Slunečné počasí, plné parky a dlouhé fronty u zmrzlinových stánků. Tak vypadala letošní sezóna z pohledu franšízy Tak trochu jiná točená. „Počasí nám přálo, zákazníků byla spousta a zájem o naši Tak trochu jinou točenou stále roste. Byla to sezóna plná energie a nových příležitostí,“ hodnotí Markéta Fréharová, manažerka značky pro rozvoj franšíz. Síť se letos rozrostla o čtyři nové franšízanty – v Lanžhotě, Brně u přehrady, ve Veltrubech u Kolína a v Raduni u Opavy. „Každé nové místo pro nás znamená radost i závazek. Snažíme se, aby naši franšízanti měli nejen dobrý produkt, ale i podporu, díky kterým mohou uspět,“ dodává Fréharová.

Tak trochu jiná točená staví na poctivém složení a čerstvých surovinách. Připravuje se z ovoce, bez přidaných cukrů a umělých barviv. Zákazníci si volí základ podle chuti – vanilkový, čokoládový nebo banánový – a doplní ho o mražené ovoce, ořechy či sušenky. Díky variabilní přípravě může zmrzlina oslovit jak milovníky klasické smetanové chuti, tak ty, kteří preferují lehčí, ovocnější varianty.

Zmrzlina i v zimě

Ačkoli je zmrzlina typicky letní záležitostí, franšíza rozvíjí také in-store koncept, který umožňuje podnikat pod její hlavičkou i mimo hlavní sezónu. Tento model funguje jako doplňkový prodej v kavárnách či restauracích a pomáhá rozšířit jejich nabídku o dezert, který je v zimním období odliší. Výhodou systému je, že se každá porce připravuje čerstvě na míru zákazníkovi, bez nutnosti uchovávat směsi nebo vytvářet zbytky. Díky tomu mohou franšízanti prodávat i jen pár zmrzlin za den bez ztrát. Celý provoz je nenáročný na prostor a údržbu.

Pro nadcházející sezónu připravila Tak trochu jiná točená technologickou novinku. Díky podpoře dotací z Moravskoslezského kraje vznikla nová generace zmrzlinových strojů. „Nové modely jsou lehčí, lépe přenosné a zároveň odolnější. To výrazně usnadní manipulaci při sezónních přesunech i při běžné údržbě provozovny,“ popisuje Fréharová. Značka zároveň vylepšila ovládací systém a ergonomii obsluhy, takže práce se strojem je rychlejší a pohodlnější.

Cesta k vlastní franšíze

Franšíza nabízí dvě možnosti spolupráce, a to pojízdný přívěs nebo in-store variantu určenou pro kavárny a restaurace. Cena kompletně vybaveného mobilního stánku činí 580 tisíc Kč bez DPH, in-store řešení začíná na 190 tisíc Kč bez DPH. Roční franšízový a marketingový poplatek je stanoven na 25 tisíc Kč.

Návratnost investice se odvíjí od lokality a zapojení samotného provozovatele. Díky nízkým provozním nákladům je však podle slov franšízora obvykle rychlá. Model se nejlépe uplatňuje v místech, kde lidé tráví volný čas, tedy u vodních ploch, v parcích nebo v okolí restaurací a kaváren. Pro podniky, které už fungují v gastronomii, může zmrzlina sloužit jako doplněk nabídky a způsob, jak oslovit nové zákazníky.

Podnikatelé, kteří zvažují vstup do franšízové sítě Tak trochu jiná točená, by podle Markéty Fréharové měli začít s přípravou včas. „Pokud chce někdo otevřít provozovnu v sezóně 2026, je ideální rozhodnout se do konce ledna.“ Před samotným rozjezdem je totiž nutné vybrat vhodnou lokalitu, zajistit vybavení a projít školením. „Naši partneři se na nás mohou spolehnout, pomáháme jim s výběrem lokality, marketingem i zásobováním,“ dodává Fréharová. Díky tomu je start podnikání snazší i pro ty, kteří s gastronomií teprve začínají.