Striktní pravidla jsou v síti nutná

Letos to bude 20 let, co jste se začali rozvíjet skrze franšízing a také 25 let od vstupu vaší společnosti na trh. Jaké zkušenosti jste si odnesli?
Začátky našeho franšízingu nelze vůbec se současnou podobou srovnávat. Také to v pravém slova smyslu franchisa nebyla. Šlo o velkoobchodní zákazníky, kteří měli zájem odebírat čaj pouze od nás a také jej prodávat z našich patentovaných skleněných dóz – tedy využít jeden z nejtypičtějších identifikačních prvků, nicméně žádná další striktnější pravidla pro prodej neměli, ale franchisanty jsme je nazývali.

Franšízing bez přívlastků jsme zahájili až v roce 2011 po zpracování podrobné Provozní příručky s pevně danými pravidly pro licenční prodejny a po našem vstupu do České asociace franchisingu. Stávající „franšízanti“ byli osloveni s nabídkou zapojení do nové podoby jako první, někteří se rozhodli daná pravidla respektovat a upravit kompletní způsob prodeje požadovaným a popsaným způsobem. Někteří bohužel odpadli. Naopak se ale přihlásili noví, které právě tento způsob spolupráce oslovil, a který samozřejmě přináší oboustranné výhody.

Takže se vám osvědčilo přísnější dodržování pravidel uvnitř sítě?
"Měkká“ forma franšízingu bez striktních pravidel ukázala, že tudy cesta dlouhodobě nepovede. Teprve spolupráce s fundovaným poradcem a vstup do ČAF nás revolučně posunuly dále. Ukázalo se, že zvláště v dnešní době stojí zato vytvářet síť v unifikované podobě za jasně daných regulí.

Značka se pak daleko lépe profiluje, jednotný způsob prodeje na různých místech je pak srozumitelnější i pro spotřebitele. Na základě právě této zkušenosti nyní důsledně dbáme na dodržování předem stanovených not u nových projektů a postupně transformujeme projekty stávající do nové podoby. To platí jak pro vlastní tak i franšízovou síť.

Další zkušeností z uplynulých let je profesionální nastavení procesů uvnitř firmy. Jsme držiteli certifikátů ISO, HACCP a také IFS pro kávu. Zprvu nebylo zcela zřejmé, jak důležité tyto normy jsou. Při rozvoji činností i určitém počtu zaměstnanců je však nanejvýš nutné ošetřit vnitrofiremní toky informací i produktů, aby tyto za každých okolností zůstávaly přehledné. 

Kolik máte nyní v ČR provozoven? Kde a kdy jste otevřeli poslední franšízové pobočky?
Síť Oxalis čaj&káva aktuálně v České republice reprezentuje 61 prodejen, z toho 31 je pod franšízovou licencí a to celkem 11 majitelů. Další 4 prodejny provozujeme na Slovensku v Bratislavě, kde v nejbližší době připravujeme větší expanzi sítě. V posledních 12 měsících byla otevřena velká franšízová jednotka v centru Znojma, kterou provozuje náš mnohaletý, dříve velkoobchodní zákazník.

Pod franšízovou smlouvu přešla také naše českobudějovická prodejna v hypermarketu Globus. Pochlubit se určitě chceme i novou prodejnou v centru Brna na Svobodově náměstí v Kleinově paláci. Ta je jedinou vlastní jednotkou, provozovanou mimo nákupní centrum.

V jakých lokalitách nyní hledáte nové franšízanty? 
Po několikaleté masivní expanzi je český trh pro naše prodejny víceméně naplněn. Mimo nákupní centra se ve větší míře rozšiřovat nechceme a v této chvíli nás najdou naši zákazníci ve všech krajských městech a větších nákupních centrech. Samozřejmě o některých dalších místech stále uvažujeme, závisí to i na plánech výstavby nových center a probíhajících jednáních.

Změnily se nějak požadavky na franšízanty nebo franšízové pobočky?
Větší důraz nyní klademe na vzhled a ucelenost prodejen. V maximální možné míře se snažíme „starší“ prodejny převést do nového stylu ZEN, který je charakteristický čistým a jednoduchým designem, a který jsme poprvé použili v roce 2015 na vlajkových prodejnách Chodov a Smíchov. To je i směr, kterým chceme vést naše franšízové partnery.