Sushi je in

Kolik Vaše společnost provozuje restaurací Planet Sushi?
V současné době jich provozujeme na 140 v zemích Východní a Střední Evropy. Rozvíjíme je především v Praze, kde zatím funguje 1 pobočka. Kromě této značky patří do našeho portfolia také T.G.I. Friday´s, IL Patio, American Bar&Grill, 1-2-3 Cafe, aj.

V čem je Váš koncept jedinečný?
Planet Sushi je lepší typ restaurace, cenově se pohybuje ve vyšším standardu. Plánujeme, že bychom z ní udělali typ „fast-casual“, bylo by možné si vzít jídlo s sebou nebo v restauraci také posedět. Hledáme další vhodné prostory na hlavních ulicích. V rozvoji brandu ale brání předražené nájmy, kdy majitelé prostor požadují za 1 m2 za měsíc 60 a více eur. Navíc dobrých míst je stále málo. Přidaná hodnota konceptu spočívá v popularitě japonské kuchyně a nenáročnosti na vybavení provozu pobočky. Hosté jsou často prostorem fascinováni, chtějí se zklidnit a odpočinout si od shonu velkoměsta. Vyžadují zážitek, a proto se do restaurace rádi vracejí.

Jak se stavíte k franšízingu?
Restaurace plánujeme provozovat formou franšízingu. Možností je mnoho, pokud má zájemce vhodný prostor a chce restauraci provozovat nebo nemá prostor, ale chce se stát investorem, jsme ochotni se domluvit. Až dosáhneme 5 restaurací v Praze, budeme uvažovat o expanzi do krajských měst.