Další „boulevární“ bageterie

Již svou pátou pražskou Bageterii Boulevard otevřela v polovině února společnost Crocodille, největší domácí výrobce baget. Po dvou „zásazích“ v regionech, kdy otevřel své pobočky na konci listopadu v Pardubicích a v polovině prosince v Liberci, se koncept opět vrátil do Prahy, tentokrát do ulice Na Poříčí.

Zatím pouze vlastní

Přestože je Bageterie Boulevard franchisovým konceptem, provozuje zatím pouze vlastní provozovny. „Máme ale franchisové zájemce v regionech i Praze. Do budoucna nevylučujeme ani odprodeje již zavedených restaurací,“ řekl před časem portálu FranchisingINFO.cz šéf konceptu Milan Bureš. Do budoucna chtějí Bageterie Boulevard budovat i „DRIVE“ verzi svých restaurací u dálnic či výpadovek velkých měst.

Jídlo táhne

Franchising v rychlém občerstvení je jedním z nejrozšířenějších. Vedle světových kolosů jako McDonald´s, KFC či Burger King se o úspěch pokoušejí i české koncepty. Například jednička na trhu s pečivem, United Bakeries provozuje síť Paneria. Společnost JPservis zase vsadila na koncept Fornetti Caffé, který se uplatňuje především na vlakových nádražích. Ze světových řetězců se v Česku rozvíjí také Subway, který chystá další rozvoj v celé střední a východní Evropě.