Koykan míří z Prahy do regionů

Více fotografií v galerii

1/6

Co se v článku dozvíte

• Kam chce Koykan v Česku dál expandovat?
• Kolik stojí vstup do franšízy a jaká je návratnost?
• Na čem koncept stojí a jak se snaží oslovit zákazníky?
• Jak značka plánuje růst v Evropě?

Chorvatská gastro franšíza Koykan vstoupila na český trh v roce 2025 a nyní aktivně hledá franšízové partnery napříč regiony. Jejím cílem je vybudovat síť poboček ve velkých městech i silných regionálních centrech, především v obchodních domech a frekventovaných lokalitách s vysokým pohybem lidí. Koncept stojí na nabídce inspirované globálním street foodem. Menu kombinuje prvky mezinárodních kuchyní, od burrit přes gyros a burgery až po curry nebo asijské bowl. Právě variabilita chutí umožňuje značce oslovit široké spektrum zákazníků. Přístup zároveň odpovídá širšímu vývoji trhu, kdy zákazníci stále častěji vyhledávají spojení rychlé gastronomie a zážitku.

První české pobočky v pražských obchodních centrech Máj a Černý Most si od otevření drží vysokou návštěvnost. „Těší nás, jak rychle si Koykan našel své místo i v Česku. Ukazuje se, že spojení rychlé obsluhy a pestré nabídky dává smysl i na tomto trhu,“ říká franšízový manažer Marko Gnjidić. Podle něj to zároveň potvrzuje, že koncept globálního street foodu má v Česku potenciál.

Růst podpořený tržbami i poptávkou

Do konce loňského roku rozšířil Koykan síť na osm restaurací ve třech zemích, dalších pět projektů je již podepsaných a ve fázi realizace. Letos plánuje značka další expanzi nejen ve střední a východní Evropě, ale i směrem do DACH regionu (Německo, Rakousko, Švýcarsko). Tato kombinace trhů má vytvořit základ pro širší evropské působení, a to prostřednictvím vlastních i franšízových restaurací.

Kromě geografické expanze roste i samotný byznys. Skupina podle svých prohlášení očekává, že během následujících 12 měsíců dosáhne tržeb minimálně 6,5 milionu eur (zhruba 160 milionů Kč), což představuje více než dvojnásobný meziroční růst. Aktuálně Koykan připravuje i nový model financování, větší roli by v něm měli hrát franšízanti a investiční struktury typu AIF fondů.

Stabilní model a rychlá návratnost

Z pohledu investorů je stěžejní ekonomika projektu. Vstupní investice do franšízy Koykan začíná na 2,5 milionu Kč (z vlastních zdrojů je nutné uhradit minimálně 1,7 milionu Kč). Tato částka zahrnuje pomoc s výběrem lokality, realizací provozovny i zajištěním potřebných povolení. Součástí je také školení, marketingová podpora, franšízant získává přístup k dodavatelům, manuálům a digitálním nástrojům. Pravidelný royalty poplatek činí 6 % z hrubých tržeb. 

Návratnost investice se pohybuje kolem dvou až tří let, a to díky kombinaci standardizovaného provozu, silné značky a centralizované podpory. Franšízanti nevstupují do podnikání „na zelené louce“, ale do systému ověřeného na více trzích a připraveného na další škálování.

Klíčové poznatky

Koykan vznikl v roce 2012 v chorvatském Záhřebu, dnes působí také v Česku a na Slovensku. Postupně plánuje expandovat také do Německa, Rakouska, Slovinska a Maďarska.

V Česku se značka zaměřuje na města nad 35 tisíc obyvatel. Hledá partnery, kteří chtějí byznys aktivně rozvíjet, a to i formou více poboček v jednom regionu. Konkrétní výše investice se liší podle formátu a lokality, v některých případech je možné využít spolufinancování.

Autor

Tereza Kubešová

Redaktorka