Los Capolitos otevřelo první franšízu

Podle slov Jana Kapolky, franšízového manažera Los Capolitos, najít prvního franšízanta nebylo příliš složité. Stal se jím totiž člověk, který s konceptem spolupracuje již delší dobu. Díky tomu měl o síti spoustu informací a věděl, do čeho jde. K poměrně rychlému rozhodnutí podnikat pod hlavičkou Los Capolitos přispěl také fakt, že zájem mít pobočku této značky ve svém portfoliu mělo opavské OC Breda & Weinstein. Nabídlo tedy vedení společnosti velmi příznivé podmínky.   

Franšízový koncept Los Capolitos nabízí zájemcům o franšízu tři typy poboček – Street Bistro, Food Court a Street Take Away Bistro. V případě opavské restaurace jde o druhý jmenovaný typ, tedy Food Court. „Původně jsme v Opavě zvažovali i street bistro, ale nakonec byla nabídka od obchodního centra tak lákavá, že jsme se rozhodli jít touto cestou. Opavskou pobočku navrhovalo mladé architektonické studio Polychrome z Ostravy, kteří dali našemu konceptu novou tvář, co se týče designu poboček pro foodcourty. Budeme s nimi i nadále na pobočkách spolupracovat,“ prozrazuje Jan Kapolka.

Otevřením opavské restaurace však letošní plány na expanzi nekončí. Během prosince by měla zahájit provoz ještě jedna v Ostravě-Porubě, a to ve formátu Take Away Bistro. Právě v této části Ostravy se tým Los Capolitos dostal ke skvělé lokalitě. V původním plánu bylo, že tuto pobočku značka vybuduje a otevře jako vlastní, nicméně v současné době jedná s potenciálními zájemci o její provozování. Může se tak stát, že to budou oni, kdo od poskytovatele licence získá již hotovou restauraci připravenou k otevření.

S franšízou za hranice

Během roku 2019 by vedení Los Capolitos rádo otevřelo 2 až 3 nové restaurace. Momentálně primárně cílí na velká krajská města, v nichž sídlí vysoké školy. Zejména by tak v brzké době chtěla síť se svou nabídkou oslovit zákazníky v Olomouci, Brně a Zlíně. Zájem má však také o obohacení gastronomického trhu v Českých Budějovicích, Liberci, Hradci Králové a v neposlední řadě také v Praze. „Ve větších městech by bylo možné vybudovat centrální kuchyně a otevřít více menších poboček. Myslíme si, že potenciál je obrovský, jelikož jsme zatím jediný mexický koncept, který je ve více městech najednou a zároveň vidíme obrovský vzestup zájmu o mexickou kuchyni, jakožto lehké, výživné a chutné kuchyně, která skvěle funguje i ve vegetariánských variantách a doplňuje na našem trhu jiné zahraniční kuchyně, které mají již delší tradici,“ doplňuje Kapolka.

Zájem o rozšiřování pobočkové sítě Los Capolitos se však neomezuje jen na domácí trh. V současné době centrála firmy jedná se zájemcem o franšízovou licenci ze zahraničí, u kterého vidí potenciál stát se master-franšízantem v daném státě. Informaci, o kterou cizí zemi se jedná, si Jan Kapolka zatím nechává pro sebe.