Aktuality Z domova Gastronomie

Vosíme letos překročí hranici 40 poboček

1/6

03.08.2026

Franšízová síť pizzerií staví svůj rozvoj na vlastním softwaru a vyhodnocování dat. Technologie pomáhají řídit provoz, rozvoz i kvalitu.

Co se v článku dozvíte

Jak Vosíme vybírá místa pro nové pobočky
Co franšízantům přináší vlastní software značky
Co bude rozhodovat o úspěchu pizzerií v dalších letech

Ještě letos se síť Vosíme rozroste na více než 40 provozoven. Český franšízový koncept má přitom další ambiciózní plány. Po loňském obratu 560 milionů korun počítá s dalším růstem a podle spoluzakladatele Thanh Chaua chce už příští rok překonat hranici jedné miliardy korun.

V červnu letošního roku navíc značka získala titul Franchisor roku 2025, který uděluje Česká asociace franchisingu. Porota ocenila především propracovaný franšízový model, podporu partnerů i systematický rozvoj celé sítě.

Digitálně řízený provoz

Vosíme dlouhodobě investuje do vlastního softwaru, využívání umělé inteligence a práce s daty, která pomáhají rozhodovat například o tom, kde vznikne další pobočka nebo jak bude fungovat její rozvoz. „Našim franšízantům neposkytujeme jen branding, ale celý systém – technologie, marketing, logistiku, know-how i podporu dalšího rozvoje. Právě díky tomu dokážeme držet stejnou kvalitu napříč celou sítí,“ říká Thanh Chau.

Vlastní software propojuje prakticky všechny části provozu: od příjmu online objednávek přes řízení kuchyně a skladového hospodářství až po plánování rozvozových tras nebo vyhodnocování provozních dat. Aktuálně pracují na nasazení systému Pizza Checker. Ten dokáže pomocí umělé inteligence kontrolovat kvalitu připravených pizz, například vyhodnotit jejich velikost, hmotnost, množství použitých surovin nebo míru upečení.

O nových pobočkách rozhodují data

Stejný přístup Vosíme uplatňuje i při hledání nových lokalit. Při rozhodování nehraje hlavní roli pouze velikost města, ale především potenciál konkrétního území. Franšízor analyzuje spádovou oblast, kupní sílu obyvatel, konkurenci i ceny komerčních prostor. Klíčovým parametrem je schopnost doručit objednávku přibližně do třiceti minut.

„Máme vlastní rozhodovací model, který vyhodnocuje desítky parametrů. Nejdůležitější je poptávka, ale sledujeme také konkurenci, demografický vývoj nebo dostupnost lokality. Pokud si nejsme jistí, uděláme si vlastní průzkum přímo v terénu,“ vysvětluje Thanh Chau.

Obrat sítě Vosíme v roce 2025 560 mil. Kč

Vedle velkých měst vidí zajímavé příležitosti také v menších regionech nebo retailových parcích, kde může jedna provozovna obsloužit dostatečně velkou spádovou oblast při nižší konkurenci.

Zákaznický zážitek na prvním místě

Podle vedení sítě Vosíme bude konkurence v segmentu rozvozu jídel – a pizzy obzvlášť – dál sílit a stále větší roli bude hrát efektivní řízení provozu i zákaznická zkušenost. „Dávno nestačí mít jen dobrou pizzu. Kromě kvality rozhoduje rychlost a jednoduchost objednání. Trh se bude dál profesionalizovat a bez digitalizace bude stále těžší uspět,“ doplňuje Thanh Chau.

Podle něj je zároveň potřeba reagovat na měnící se preference zákazníků, kteří jsou otevřenější novým chutím a oceňují originální produkty. Právě ty dokážou vyvolat emoce a odlišit značku od konkurence. Na tento trend značka reaguje průběžným rozšiřováním nabídky, testováním nových produktů i aktivní komunikací se zákazníky na sociálních sítích.

Klíčové poznatky

Celková investice do vlastní franšízy pod značkou Vosíme se pohybuje přibližně mezi 3,5 a 4,5 milionu korun podle typu provozovny. Společnost nabízí půjčku až do 50 % počátečních nákladů.

Franšízanti si mohou vybrat ze tří typů provozoven – Bistro & Delivery, Takeaway & Delivery nebo koncept pro food courty v nákupních centrech. Požadavky na velikost provozovny začínají na 70 m², podle zvoleného formátu.

Průměrná návratnost investice se podle franšízora pohybuje mezi 3 až 4 roky.