Bageta s chutí franšízy

S otevíráním poboček mimo Prahu si majitel franšízového konceptu Bageterie Boulevard Petr Cichoň dal poměrně načas. Vždyť první restaurace této ryze české značky otevřela své dveře zákazníkům již v roce 2003. Jak však říká ředitelka pro rozvoj a franšízu Markéta Krejčíková, počkat si se vyplatilo a v některých regionech dokonce dosáhla síť úspěchu, který ani vedení neočekávalo. Dnes se tak může pochlubit v průměru dvojciferného růstu u všech svých poboček. Také to je motivuje v dalším rozšiřování.

„V posledním roce jsme byli velmi aktivní, podařilo se nám dohodnout lokace, které splňují naše interní podmínky. Kromě toho jsme obdrželi zajímavé nabídky, pro pronajímatele je Bageterie Boulevard silnou značkou s jistotou. Velký počet provozoven prošel „refitem“ a zároveň jsme otevřeli nové provozovny,“ prozrazuje Markéta Krejčíková s tím, že nové restauraci byly otevřeny v Mladé Boleslavi, Kolíně, Ostravě, Mostě, Brně a také v Praze. Většina z nich je v rukách franšízantů. Sama společnost Crocodille ČR, která za provozováním konceptu v Česku  stojí, jich provozuje „jen“ 5.

Faktem je, že i přes další rozšiřování sítě, je v České republice stále dostatek prostoru pro nové restaurace. Zejména právě v regionech a na hlavních silničních tazích. Na některé lokace zatím vedení sítě čeká, jiné jsou již v procesu plánování a čeká je výstavba. Pro další místa se pak již hledají vhodní franšízoví partneři. „Některé si zatím necháme pod vlastní správou. Připravujeme Teplice, Brno centrum, České Budějovice a další, které zatím nemohu prozradit,“ doplňuje Markéta Krejčíková.

Evropa i Arabský poloostrov

Pro svůj franšízový rozvoj zvolila značka hned od startu strategii mít partnery, kteří budou provozovat více bageterií. „Naším zájmem není rozvíjet síť formou 1 franšízant 1 provozovna, ačkoliv samozřejmě i takové výjimky máme. Soustředíme se však na to, aby se našemu franšízantovi dařilo, a právě mohl expandovat dále. Zejména v tom vidíme smysl franšízové spolupráce,“ vysvětluje Krejčíková. Nové franšízanty tak Bageterie Boulevard stále hledá, i když je pravda, že řada lokalit je již obsazena kvalitními franšízanty a není tak důvod v nich shánět další. Pro vhodné zájemce však příležitosti stále jsou.

Ryze česká společnost se však nebojí se svým franšízovým konceptem expandovat dále do zahraničí. Momentálně její pobočky můžeme najít na Slovensku, kde má jednoho místního franšízanta, sama pak působí v Německu a prostřednictvím master-franšízové licence také ve Spojených arabských emirátech. „Operovat zahraniční trh vlastními silami není úplně jednoduché, hodně jsme se z toho poučili a na základě toho upravujeme i strategii pro vstup na další zajímavé trhy,“ říká Krejčíková s tím, že v hledáčku jsou i další země. Pro další expanzi sítě je tak rozhodující, zda v dané oblasti nalezne vhodného silného strategického partnera.