Pizza, pasta, franšíza

Nejvíce restaurací tohoto franšízového konceptu najdou milovníci čerstvé italské kuchyně v Praze, kde jich funguje 8. Dynamický rozvoj však zažívá i v regionech, kde cílí na města s více jak 50 tisíci obyvateli. V přípravě jsou v současné době pobočky v Olomouci, Hradci Králové a Frýdku Místku. Volných lokalit je podle vedení sítě na trhu stále dostatek, zejména proto, že ve větších městech se skrývá potenciál na otevření většího počtu restaurací. Aktuálně hledá franšízanty pro otevření poboček v Olomouci, Plzni, Zlíně a Liberci.

Investice do otevření gastro provozu se většinou pohybuje v řádech milionů korun, z tohoto důvodu je často velmi prozíravé splnit si svůj sen o restauraci s pomocí zkušených podnikatelů, kteří v této vysoce konkurenční branži již řadu let působí a vědí, na co si dát pozor, co funguje, jak řešit případné problémy. Navíc jsou jako poskytovatelé franšízových licencí připraveni se o toto svoje léty nabyté know-how se svými franšízanty podělit. A vedení sítě Pizza Coloseum není výjimkou.

Zájemce o otevření restaurace této značky musí být připraven investovat zhruba 5 milionů Kč. Tato investice pokrývá veškeré náklady spojené s realizací úprav interiéru budoucí pobočky a také její technologické vybavení. Do začátku svého podnikání by měl mít také určitou finanční rezervu, která mu pomůže uhradit veškeré další náklady spojené s provozem restaurace, jako je nájem, energie, suroviny a také personální náklady.

Podpisem franšízové smlouvy, která je uzavírána na deset let, se pak také zavazuje k platbě pravidelných měsíčních poplatků. Ten franšízový je vypočítáván na základě výše tržeb bez DPH – u těch do 1,5 milionu Kč to je podíl ve výši 2,5 %, v případě tržeb ve výši 1,5 až 2,5 milionu to pak je 3,5 % a u tržeb vyšších jak 2,5 milionu Kč odvádí franšízant poplatek ve výši 4,5 % z nich. Investice do celostátního marketingu činí 1 % z tržeb, 0,5 % pak musí franšízant investovat do lokálního marketingu. Další poplatky, které na franšízanta čekají, se týkají pokrytí nákladů spojených s využíváním pokladního a informačního systému a také zapojením do věrnostního systému.