Originalitou za úspěchem

V krizi snad více než kdy jindy platí, že úspěchu dosáhnou ti, kteří jsou originální. To beze zbytku platí o původem lotyšských franšízových konceptech Easy Bear a Easy Wine. A nejde jen o originalitu směrem k zákazníkům, kdy každý host po příchodu do restaurace dostane od obsluhy magnetickou kartu s virtuálními penězi, která mu umožní načepovat si nápoje ze speciálně navržené a vyrobené zdi. Nemusí tak čekat na příchod obsluhy, aby si objednal, a navíc může před rozhodnutím, co bude celý večer pít, ochutnat několik vzorků a vybrat si ten nápoj, který mu nejvíc vyhovuje.

Tento systém je výhodný i pro majitele takové franšízové pobočky, protože díky němu mají dokonalý přehled o spotřebě a zásobách. Každý vypitý mililitr je totiž automaticky zaznamenán, spotřeba a náklady jsou tak sledovány neustále. Nižší jsou také nároky na personál, pobočka tak nemusí zaměstnávat tolik číšníků či servírek. Rychlejší je také obsluha zákazníků, což se promítá i do jejich konečné útraty.

Zájemce o licenci pro Easy Bear či Easy Wine se musí připravit na investici ve výši zhruba 150 tisíc eur. Polovina vynaložených prostředků jde do zařízení provozovny včetně vybavení baru a kuchyně. Podle vedení konceptů dosahují majitelé franšíz již do dvou měsíců po otevření zisku. Franšízor od nich také po dobu prvních tří měsíců nevyžaduje placení franšízových poplatků. Veškeré informace a procesy nutné pro zajištění chodu restaurací obou typů jsou přesně popsány ve franšízovém manuálu, který franšízant díky spolupráci s těmito značkami získá. Stejně tak se mohou franšízanti opřít o podporu franšízora, a to zejména, co se důkladného školení týká.

V pobočkách Easy Wine mohou hosté ochutnat 60 různých druhů vína, v Easy Beer pak na 200 druhů piva. „To představuje velmi zajímavou příležitost pro ty, co chtějí například ochutnat drahé víno a nikdy by si nekoupili celou lahev, která může přijít i na více než 30 eur. Podíváme-li se na to z podnikatelského hlediska, je velmi složité dosáhnout úspěchu prodáváte-li pouze exkluzivní drahá vína. Většina lidí totiž pije víno ve střední cenové kategorii, takže jsme s ohledem na to koncipovali naši nabídku,“ doplňuje Peteris Ozols, CEO a COO konceptů Easy Wine a Easy Beer.