Ženy za kormidlem byznysu

Jednou z takových franšízantek je i Renáta Roubínková Baierová, která své začátky u McDonald's prožila v Německu, kam ve svých 21 letech emigrovala z tehdejšího Československa. „Začala jsem umýváním stolů, čištěním toalet, vypracovala se až na vedoucí směny,“ vzpomíná s tím, že po přestěhování do Norimberku pracovala již jakou vedoucí restaurace.

Stát se franšízantkou McDonald's pro ni bylo velkým snem, který se mohl začít plnit v roce 1989 po sametové revoluci. V současné době provozuje sedm restaurací McDonald's v Brně, Jihlavě a na dálnici u Brna, ve kterých zaměstnává 450 až 500 lidí.

Trénink jako cesta k růstu

To cesta Silvie Muranské do franšízy McDonald's byla jiná. Před vstupem do ní pracovala v bankovnictví, a to v nejrůznějších bankách. Na mateřské dovolené však došla k názoru, že se do tohoto oboru už vrátit nechce. V momentě, kdy začala přemýšlet, do jakého byznysu by se pustila, zaujala ji forma franšízy a, jak sama říká, byla moc ráda, když uspěla ve výběrovém řízení a stala se franšízantkou McDonald‘s. „Přeci jen se ne nadarmo říká, že McDonald‘s je Rolls Royce mezi franšízami,“ říká franšízantka, která řídí čtyři pobočky v Praze a jednu na dálnici D1.

Nejen značka samotná je však tím, co franšízantky na tomto fastfoodovém konceptu láká. Velkou roli hraje jeho propracovanost, což potvrzují i slova další z franšízantek Kamily Kleiblové, která v Moravskoslezském a Olomouckém kraji provozuje osm restaurací. „Musím říct, že společnost McDonald‘s má celý systém kariérního rozvoje zaměstnanců neskutečně propracovaný. U nás dostanou možnost kariérně růst úplně všichni. Není to o tom, jaké vzdělání zaměstnanec má, ale o tom, jaké úsilí do práce vloží  a jakým způsobem  se sebou chce pracovat. Všichni u nás začínají na stejné pozici, podobně jako já, když jsem byla na začátku své cesty franšízantky. To znamená manuální prací v kuchyni, potom to jde přes manažerský růst, nakonec se člověk dostává až do pozice vedoucího restaurace. K tomu, aby člověk byl vedoucím restaurace, nepotřebuje vysokoškolské vzdělání, ale musí projít tréninkem,“ popisuje Kamila Kleiblová.

Zkušenosti s z oblasti gastronomie nemusí mít podle Franchising Directora CZ&SK McDonald’s Radima Foltýna ani uchazeč o franšízovou licenci. „Franšízantům předáme veškeré know-how a vše potřebné je naučíme během provozního tréninku,“ dodává. U potenciálních franšízových partnerů vedení sítě hledá zkušenosti s podnikáním, případně úspěšnou kariéru v korporaci, a chuť podnikat se zkušeným partnerem v zádech.