Bagety, pizzu nebo oboje?

Více fotografií v galerii

1/6

Síť zaměřená na gurmánské bagety, polévky a saláty inspirované různými zeměmi a podpořené jmény známých šéfkuchařů u nás působí už dvacet let a nyní pod značkou Bageterie Boulevard funguje už 58 franšízových provozoven. Nyní se však více zaměřuje na „drive in“. „Otevřeli jsme dvě nové pobočky v Praze, a to na Českomoravské ulici a na dálnici D1 u exitu 66 Loket. V nejbližší době přibude ještě třetí v Praze 5 v ulici Štefánikova. Do pěti let jich připravujeme dalších osm a z dlouhodobého pohledu je naším cílem pokrýt celou dálniční síť v České republice," uvádí k expanzi do drive-in podnikání Markéta Krejčíková, manažerka pro expanzi a franšízing. Dosud v této oblasti dominovaly americké fast foody, ale autoři projektu Bageterie Boulevard ze společnosti Crocodille chtějí zaujmout řidiče odlišnou nabídkou a nejen tím. Nedávno uzavřeli memorandum o spolupráci se společností Škoda Auto. Jejich společným cílem je budovat nabíjecí stanice a podpořit rozšiřování nabíjecí infrastruktury a elektromobility v České republice. Společně budou vyhledávat vhodná místa na umístění a realizaci nabíjecích bodů. Bageterie Boulevard tak postupně u všech svých provozoven s možností „drive“ vybuduje nové nabíjecí body, které budou propojeny s infotainmentem elektromobilů Škoda.

Ze stejné „stáje“ společnosti Crocodille je i další franšíza 360Pizza. Zatím u nás působí čtyři pobočky, ale připravuje se otevření dvou dalších v Praze. Obě budou součástí BB provozů, jedna vznikne v drive in na Hornoměcholupské, druhá pak v ulici Vodičkově. Koncept je založený na tom, že kromě stálé nabídky si zákazníci mohou sestavit pizzu sami a dostanou ji do šesti minut (360 sekund) od objednání. Zatím se provozovny 360Pizza soustřeďují v Praze, ale franšízor je umožňuje otevřít v kterémkoli městě nad 30 000 obyvatel. Zájemce musí počítat s minimálně třímilionovou investicí, ale získá například vybavení provozovny na klíč včetně architektonického návrhu. Provoz je pak vymyšlen tak, aby si franšízant vystačil s malým počtem zaměstnanců.

Když zvážíme celkovou nabídku obou značek, posílenou o jejich nové působení v drive in, pro franšízanty je toto spojení zajímavou možností obsadit trh i mimo centra měst. Podle tohoto modelu mohou vytvořit na jednom místě pestrou, a přitom jednoduchou nabídku pro poměrně rozmanitou skupinu zákazníků.