Faency Fries nabízí podnikání s nižší investicí

Více fotografií v galerii

1/5

Značka Faency Fries vznikla v roce 2016. Je zaměřená na přípravu hranolků z čerstvých surovin doplněných o vlastní dipy. Ročně zpracuje kolem 400 tun brambor a buduje si silnou komunitu zákazníků i fanoušků na sociálních sítích. Z původně jednoduchého konceptu se postupně stal stabilní franšízový model. Nyní funguje jako síť 15 poboček ve více než desítce měst napříč Českem.

Nejnovější provozovna vznikla v brněnském obchodním centru Futurum, kde značka poprvé představila koncept Faency 2.0. Nejde pouze o úpravu designu, ale o změny v celkovém fungování provozu, zákaznické zkušenosti i spolupráce s franšízanty. „Nová pobočka v Brně je pro nás důležitým milníkem. Ukazujeme na ní, kam chceme náš brand posunout, a to jak po vizuální stránce, tak v kvalitě služeb a celkovém konceptu,“ říká majitel a franšízový manažer Faency Fries Jakub Herman.

Jednodušší vstup do gastronomie

Vedle klasických kamenných poboček nabízí Faency Fries nově i mobilní modul. Ten poskytuje větší flexibilitu a rovněž nižšími vstupními náklady. Reaguje tak na aktuální poptávku po dostupnějších formách podnikání i rychlejší návratnosti investice. Ta se podle slov franšízora pohybuje kolem 18-24 měsíců. Konkrétní doba závisí na vhodně zvolené lokalitě, aktivitě franšízanta a fungujícím týmu. 

Centrála zajišťuje franšízantům kompletní podporu od výběru lokality a zaškolení přes marketing až po dodavatelský řetězec a vývoj produktů. Partner tak získává hotový koncept, který může převzít a přizpůsobit konkrétní lokalitě. „Franšízantům dodáváme know-how, podporu i nástroje, ale zároveň očekáváme jejich aktivní zapojení do každodenního provozu,“ doplňuje Herman.

Základem nabídky zůstává úzké menu postavené na hranolkách z čerstvých brambor od českých pěstitelů, zejména z Vysočiny a podhůří Beskyd. Franšíza pracuje s výběrem vhodných odrůd i jejich testováním. Příprava vychází z metody dvojitého smažení, která zajišťuje výslednou křupavost.

Vizuální identita a věrní zákazníci

Vedle samotného produktu pracuje Faency Fries i s prvky, které ovlivňují zákaznickou zkušenost. Nabízí například vlastní receptury dipů nebo funkční a dobře rozpoznatelný design obalů. Kombinace jednoduchého produktu a budování silného brandu se promítá i do budování zákaznické základny. Na sociálních sítích má značka více než 60 tisíc sledujících a pracuje také s věrnostním programem.

Faency Fries se dnes profilují jako zavedený koncept s jasně nastaveným franšízovým modelem a připraveným řešením pro další rozvoj. Zájemce o podnikání v gastronomii může oslovit kombinací standardizovaného provozu, podpory centrály a flexibilnějších forem zapojení.

Klíčové poznatky

Pro otevření pobočky Faency Fries je potřeba prostor o velikosti minimálně 60 m² v centru města nebo v exponované nákupní zóně. Celková investice se pohybuje okolo 3 milionů korun, přičemž zahrnuje jednorázový licenční poplatek 500 tisíc korun za exkluzivitu v dané lokalitě. Franšízant dále odvádí měsíční poplatky ve výši 6 % z obratu a 3 % na marketingové aktivity.

Autor

Tereza Kubešová

Redaktorka