Aktuality Z domova Gastronomie

Faency Fries nabízí podnikání s nižší investicí

1/5

16.04.2026

Kromě kamenných poboček poskytuje český streetfoodový koncept franšízantům mobilní řešení, které umožňuje rychlejší vstup na trh.

Značka Faency Fries vznikla v roce 2016. Je zaměřená na přípravu hranolků z čerstvých surovin doplněných o vlastní dipy. Ročně zpracuje kolem 400 tun brambor a buduje si silnou komunitu zákazníků i fanoušků na sociálních sítích. Z původně jednoduchého konceptu se postupně stal stabilní franšízový model. Nyní funguje jako síť 15 poboček ve více než desítce měst napříč Českem.

Nejnovější provozovna vznikla v brněnském obchodním centru Futurum, kde značka poprvé představila koncept Faency 2.0. Nejde pouze o úpravu designu, ale o změny v celkovém fungování provozu, zákaznické zkušenosti i spolupráce s franšízanty. „Nová pobočka v Brně je pro nás důležitým milníkem. Ukazujeme na ní, kam chceme náš brand posunout, a to jak po vizuální stránce, tak v kvalitě služeb a celkovém konceptu,“ říká majitel a franšízový manažer Faency Fries Jakub Herman.

Jednodušší vstup do gastronomie

Vedle klasických kamenných poboček nabízí Faency Fries nově i mobilní modul. Ten poskytuje větší flexibilitu a rovněž nižší vstupní náklady. Reaguje tak na aktuální poptávku po dostupnějších formách podnikání i rychlejší návratnosti investice. Ta začíná přibližně na částce 1,5 milionu korun, přičemž podle franšízora se její návratnost pohybuje mezi 18 až 24 měsíci. Konkrétní doba závisí na vhodně zvolené lokalitě, aktivitě franšízanta a fungujícím týmu.

Centrála zajišťuje franšízantům kompletní podporu od výběru lokality a zaškolení přes marketing až po dodavatelský řetězec a vývoj produktů. „Partner tak získává hotový koncept, který může převzít a přizpůsobit konkrétní lokalitě. Franšízantům dodáváme know-how, podporu i nástroje, ale zároveň očekáváme jejich aktivní zapojení do každodenního provozu,“ doplňuje Herman.

Minimální výše investice od 1,5 mil. Kč

Základem nabídky zůstává úzké menu postavené na hranolkách z čerstvých brambor od českých pěstitelů, zejména z Vysočiny a podhůří Beskyd. Franšízor pracuje s výběrem vhodných odrůd i jejich testováním. Příprava vychází z metody dvojitého smažení, která zajišťuje výslednou křupavost.

Vizuální identita a věrní zákazníci

Vedle samotného produktu pracuje Faency Fries i s prvky, které ovlivňují zákaznickou zkušenost. Nabízí například vlastní receptury dipů nebo funkční a dobře rozpoznatelný design obalů. Kombinace jednoduchého produktu a budování silného brandu se promítá i do budování zákaznické základny. Na sociálních sítích má značka více než 60 tisíc sledujících a pracuje také s věrnostním programem.

Faency Fries se dnes profiluje jako zavedený koncept s jasně nastaveným franšízovým modelem a připraveným řešením pro další rozvoj. Zájemce o podnikání v gastronomii může oslovit kombinací standardizovaného provozu, podpory centrály a flexibilnějších forem zapojení.

Klíčové poznatky

Pro otevření pobočky Faency Fries je potřeba prostor o velikosti minimálně 60 m² v centru města nebo v exponované nákupní zóně.
Celková investice kamenné pobočky se pohybuje okolo 3 milionů korun, přičemž zahrnuje jednorázový licenční poplatek 500 tisíc korun za exkluzivitu v dané lokalitě.
V případě mobilního modulu začíná investice již na částce 1,5 milionu korun.
Franšízant dále odvádí měsíční poplatky ve výši 6 % z obratu a 3 % na marketingové aktivity.