Příležitost se ukrývá v poctivých burgerech

Více fotografií v galerii

1/2

Když před několika lety Hadog Burgers & Hotdogs otevřel svou první provozovnu v Českých Budějovicích, postavil svou filozofii na jednoduché, ale zároveň i odvážné myšlence - žádné polotovary, ale jen kvalitní a čerstvé suroviny. „Naším cílem bylo již od počátku jediné, a to přinést do Českých Budějovic americké burgery, které budou jiné, které zákazníci ocení a uvědomí si, jaký je rozdíl mezi čerstvostí a mraženým polotovarem,“ objasňuje základní princip Patrik Habart ze společnosti Hadoger, která za franšízou Hadog stojí.

V současné době v tuzemsku fungují dvě pobočky, které provozuje sám franšízor. Zákazníci je najdou v Českých Budějovicích a v Praze. Z ohlasů zákazníků však vedení firmy vnímá, že stojí za to rozšířit síť i do dalších regionů. A právě zde přichází příležitost pro potenciální franšízové partnery. Mezi města, o která má koncept Hadog v současnosti primární zájem, patří například Brno, Plzeň, Hradec Králové, Pardubice a Liberec.

Základní podmínkou pro získání franšízové licence jsou zkušenosti s podnikáním a vedením týmu, zodpovědnost, znalost prostředí města a dostatečný kapitál pro vybudování pobočky a rezerva pro první měsíce provozu. Podle zvolených prostor, jejichž velikost by měla být minimálně 100 m2, a nákladnosti jejich úprav se potřebná počáteční investice pohybuje v rozmezí zhruba 0,5 až 1,5 milionu korun. Franšízor s franšízantem podepisuje smlouvu minimálně na 5 let. Ta je vázaná vstupním poplatkem ve výši 50 tisíc Kč a měsíčním poplatkem z obratu pohybujícím se od 5 do 7 %, to vše při předpokládané návratnosti během 1 až 2 let. Franšízor poskytuje podporu i po otevření provozovny; např. v podobě konzultací provozních záležitostí či marketingu, správy sociálních sítí, poskytnutí nových receptur a postupů.

Nebát se změn a experimentovat

Koncept Hadog se odlišuje a vybočuje z obvyklé nabídky „burgráren“ tak, jak je dnes často vidíme. Kromě lokálních a čerstvých surovin nabízí zákazníkům i nové variace složení burgerů či chutí například prostřednictvím omáček nebo domácí hořčice. „Vyjeli jsme ze zajetých standardů a našli cestu k zákazníkům. Vidíme jejich zájem o naše poctivé burgery i hotdogy, ve kterých je vždy jen čerstvé hovězí maso českého původu od místního řezníka a stejně tak i pečivo pochází z místní pekárny. Pozitivní hodnocení naší práce a celková úspěšnost je zavazující, ale zároveň je to i možnost dalšího rozvoje,“ doplňuje Patrik Habart. Důkazem toho, že se tento přístup vyplácí, je řada ocenění, kterými se mohou jejich pobočky pyšnit. Ta pražská byla například loni vyhodnocena jako nejlepší burgrárna v Praze podle průvodce PragMoon.