Franšíza na sladko

Koncept La Donuteria vyvíjeli jeho majitelé ve Velké Británii. Za 3 roky svého fungování se stal druhou největší sítí specializující se na opravdu ruční výrobu donutů v celé Evropské unii. Aktuálně otevírá nové pobočky ve Vídni, Innsbrucku, Budapešti a Mnichově, díky čemuž by se měla La Donuteria stát jedničkou v Evropě. Značka však nezapomíná ani na rozvoj na českém trhu. Už druhým rokem je otevřena pobočka v Brně, která patří mezi jednu z nejúspěšnějších, takže majitelé mají otestované, že donutky z dílny La Donuteria Čechům opravdu chutnají. Do konce roku by měla, kromě výše jmenovaných měst, zahájit provoz také pobočka v Praze.

Zájemce o franšízovou licenci se, stejně jako v případě každé jiné franšízy, musí připravit na počáteční investici, která však u La Donuteria v porovnání s jinými gastronomickými koncepty, není až tak závratná. Pohybuje se v rozmezí 500 až 900 tisíc Kč. Kromě veškerého potřebného know-how, včetně školení v pečení i prodeji, pokrývá náklady spojené s designovými úpravami a zařízením prodejny, vybavením kuchyně. Zahrnut je v ní i vstupní poplatek za franšízovou licenci a také zásoby na první měsíc provozu.

Jak upozorňuje majitel konceptu Peter Straňák, franšízanti se mohou těšit na zajímavé zisky, které se v případě poboček v menších městech pohybují obvykle mezi 75 až 130 tisíci Kč měsíčně, ve větších městech pak i v rozmezí 130 až 260 tisíc Kč. Díky tomu se mohou dočkat poměrně rychlého návratu jejich vynaložené počáteční investice. Franšízantům se kromě příjmů z provozu pobočky nabízí i další možnosti, jak zvyšovat své tržby. A to například prodejem firemním zákazníkům, účastí na street-food, hudebních a sportovních akcích nebo také spoluprací s cateringovými, svatebními nebo eventovými agenturami.

Turisté i studenti

Pro otevření pobočky La Donuteria je podle franšízora ideální město se spádovou oblastí okolo 50 tisíc obyvatel. Výhodou pak samozřejmě je, pokud jde o město s živým cestovním ruchem, případně vyšším počtem mladých lidí a studentů. Právě oni totiž tvoří velkou část zákazníků.

A jaký by měl být franšízant La Donuteria? „Kromě toho, že by měl mít k dispozici dostatek financí k zahájení podnikání pod naším brandem, měl by mít i vášeň pro sladké, kvalitu a excelentní zákaznický servis,“ říká Peter Straňák s tím, že od franšízantů očekávají i ochotu aktivně se zapojit do každodenního provozu jejich pobočky a také, že budou schopní vést a motivovat svůj tým k dosažení úspěchu.

Typickými zájemci o franšízovou licenci jsou zaměstnanci či manažeři větších firem, kteří chtějí opustit své zaměstnání a rozjet vlastní podnikání. Vedení firmy však pozoruje také velký zájem ze strany lidí mladších 30 let, kteří před vstupem do zaměstnání preferují vlastní podnikání. Láká je volnost, nezávislost, možnost být sám sobě šéfem, pracovat od začátku pro sebe, a ne pro jiné. 

Kvalita na prvním místě

La Donuteria si zakládá na tom, že zákazníkům nabízí handmade domácí donuty z prvotřídních surovin, bez použití náhražek. Také proto si připravují vlastní karamel, náplně a krémy. Čokoládu vozí z Belgie, maliny z Německa a vanilku až z Madagaskaru. „Všechno si dělám sami, v takovém přístupu jsme unikátní. Mnoho konkurentů se spoléhá na třetí strany a produkt z polotovarů jen finalizuje. Děláme něco, co nikdo jiný nedělá. Proto naše donutky chutnají jako od babičky,“ prozrazuje Peter Straňák.