Aktuality Z domova Gastronomie

Bistro na cestě za zákazníky

1/8

03.08.2020

Vládní opatření donutila franšízu Poe Poe přerušit provoz všech poboček. Dnes se již vše pomalu vrací do normálu.

Franšízový koncept bister značky Poe Poe má v současnosti na tuzemském trhu 7 poboček. Zatím lze jejich nabídku ochutnat jen na Moravě. V plánu však samozřejmě je rozšířit tuto síť i do Čech. A nejen to, svým menu chce oslovit i zákazníky za hranicemi. Veškerá jednání s potenciálními franšízanty, a master-franšízanty pro zahraniční trhy, se vinou koronavirové krize bohužel zdržela.

Nicméně i teď je ten vhodný čas, kdy mohou zájemci o licence centrálu Poe Poe kontaktovat. Pokud se dohodnou na spolupráci, čeká franšízanta důkladné školení. „Délka jeho trvání je individuální, vždy záleží na schopnostech franšízanta. Jeho průměrná doba je tak zhruba 3 měsíce. Stavba pobočky se pohybuje v rozmezí 2 až 6 měsíců, podle toho, jak velké a náročné budou potřebné stavební úpravy,“ říká Martin Kovářík, spolumajitel společnosti Industriale food, která za konceptem Poe Poe stojí.

Zkušenosti v gastronomii nejsou podmínkou

Zájemce o franšízovou licenci se musí připravit na investice, které ho při vstupu do sítě Poe Poe čekají. Vstupní licenční poplatek stojí 600 tisíc Kč. Náklady na otevření provozovny včetně licenčního poplatku se pohybují od 2,5 do 5 milionů Kč, a to s ohledem na velikosti pobočky. V průběhu spolupráce pak franšízanti platí pravidelný fixní poplatek bez ohledu na výši tržby.

Pro získání licence není nutné, aby měl uchazeč o ni zkušenosti z oblasti gastronomie. Stejně tak je možné potřebnou investici financovat úvěrem a není tak nutné, aby měl potřebné počáteční finance na investici jen z vlastních zdrojů. Pro otevření pobočky Poe Poe je však nutná dobrá lokalita. Mělo by jít o frekventované místo, nejlépe v centru města, na náměstí, na pěší zóně, ve stanici metra, v obchodním centru či u zastávek MHD.

Nově nabízí značka také možnost „pořídit si“ mobilní pobočku typu Poe Poe Modul. Jde o plnohodnotnou pobočku této značky, která je vyladěná do posledního detailu. Na 136 m2 obsahuje plně vybavené bistro včetně veškerého gastronomického vybavení. Zájemci o takovou provozovnu tak nezbývá nic jiného než najít pro ni to správné místo a začít podnikat.