Sladká příležitost k podnikání

Mapa poboček La Donuteria se rozrůstá o řadu zajímavých míst – kromě mateřského Slovenska a blízkého Česka franšízanti obstáli v gastronomické konkurenci také ve Francii, Německu, Švýcarsku, Španělsku, v Litvě a nedávno také ve Velké Británii. Daří se jim tedy jak v oblasti bývalého východního bloku, tak v zemích, kde má podnikání dlouhou tradici a zákazníci jsou zvyklí na vysoký standard kvality zboží i služeb. Už v loňském roce La Donuteria oznámila nové pobočky například v Ománu, Kataru, Spojených Arabských Emirátech, Saúdské Arábii, další pobočnu otevírá v Abu Dhabi.

Pro potenciální franšízanty tento expanzivní vývoj znamená, že stále existuje řada příležitostí pro nové pobočky a také že se mohou opřít o celkovou popularitu a známost této značky. Ve své zemi původu na Slovensku jsou už licence vyprodané, ale Česká republika se svými sedmi pobočkami rozhodně ještě nemá vyčerpaný potenciál. „Franšízy bychom rádi otevřeli ve všech krajských městech a také Praha určitě pojme mnohem více poboček,“ říká Šimon Mladý, manažer expanze franšízové sítě La Donuteria. „Počáteční investice je přístupná i pro začínající podnikatele, je to kolem 60 000 eur. Z našich zkušeností vyplývá, že návratnost této investice je rok až dva, závisí to na umístění pobočky, a především aktivitě franšízanta. Stejně tak vypadá ziskovost, mezi pobočkami jsou velké rozdíly, menší města mohou generovat obrat mezi 3 až 8 000 euro měsíčně, větší města až 40 000 euro,“ doplňuje k otázce ekonomiky franšízové spolupráce Šimon Mladý. Ziskovost záleží také na tom, jakou formu řízení pobočky franšízanti zvolí – některé z nich jsou vedené jedním majitelem, který se aktivně podílí na chodu provozu. Nejsou však výjimkou ani franšízanti, kteří spravují více poboček přes manažery a provozní.

Gastronomie je vysoce konkurenční prostředí a zákazníci jsou zvyklí vyhledávat změny a zkoušet nové produkty. Součástí zákaznického chování v tomto oboru je také význam celkové image a estetické stránky. Právě v tomto ohledu La Donuteria se snaží své franšízanty dobře připravít. „Aktuálně se zaměřujeme na marketingovou podporu kávy a novinky donut bites, tyto doplňkové produkty mají potenciál,“ říká Šimon Mladý.

Proč se v gastronomii rozhodnout právě pro prodej jednoho variabilního produktu a několika doplňkových? Na základě zkušeností s rozvojem sítě Šimon Mladý shrnuje hlavní důvody, proč s nimi franšízanti vstupují do spolupráce: „Na trhu nás odlišuje jednoznačně kvalita Máme silný mezinárodní růst a velmi „lean operation" model, čili náklady na provozování pobočky jsou výrazně nižší oproti konkurenci. Samotný brand je velmi líbivý a estetický, zákazníci jej velmi rádi doporučují dál a sdílejí na sociálních sítích.“