Podnikání v kuchyni bez restaurace

Více fotografií v galerii

1/5

Nová příležitost se nabízí všem, kteří by chtěli rozšířit svůj byznys o gastro franšízu, přitom pro ně provoz restaurace není tou správnou cestou. Koncept tzv. dark kitchen, tedy provozování kuchyně bez restaurace, nově umožňuje franšíza Hey Foods. Rozmanité snídaňové menu, těstoviny a saláty či oblíbené hamburgery nebo rozličná paleta dezertů se ke svým zákazníkům dostanou prostřednictvím rozvážkové služby.

Hey, čtyřikrát jinak

Pod hlavičkou Hey Foods je možné provozovat čtyři značky (Hey, Breakfast, Hey, Pasta & Salads, Hey, Sweetie a Hey, Burgers), z nichž každá je zaměřena na jiný typ jídla. Koncept přitom umožňuje snadno přidávat nové značky nebo aktualizovat menu. Díky tomu, že jde o provoz kuchyně bez restaurace, jsou počáteční náklady franšízy příznivé a provozní výdaje se dají minimalizovat. Nemusíte hledat obsluhu, ani platit vysoký nájem za restauraci v centru města. Franšízový poplatek začíná na 6 000 EUR (asi 150 tisíc Kč) za jednu značku, k tomu je potřeba 250 až 375 tisíc Kč na vybavení a počáteční zásoby a další finanční rezervu na tři až čtyři měsíce po zahájení provozu. Finanční návratnost základní investice lze podle ředitele rozvoje Hey Foods Egora Kalinicheva očekávat do dvou let.

Šanci rozjet svou vlastní franšízu mají zájemci se zkušenostmi z gastronomie i zapálení nováčkové po celé České republice. „Rádi bychom expandovali z Prahy do dalších větších českých i moravských měst. Do Brna, Ostravy, Plzně i Olomouce. Ideální je lokalita s dobrým pokrytím kurýrních služeb a vysokou poptávkou po donášce jídla,“ dodává Egor Kalinichev s tím, že se nebrání ani spolupráci na zahraničních trzích.

Franšízanti v rámci podpory od franšízora získají mimo jiné detailní receptury, postupy přípravy a zaškolení personálu, pomoc při hledání vhodné lokality i dodavatelů a software na míru. Součástí je také detailní školení o tom, jak úspěšně řídit firmu podle konceptu dark kitchen.

Autor

Lenka Nováková

Franšízová konzultantka